自贡是个怪地方
自贡是个怪地方
《拂晓拾遗》乱弹篇
㈠自贡有几绝？
☆恐龙群窟、自贡是个窝。世界上最大的恐龙公墓就在自贡。
☆自贡很有一个“大坟堡”，有多大？里面住有好几万人！
☆自贡人还有特异功能：好几万人成天生活在“河底下”。
如果有人说“我刚到河底下耍了来”，或“到大坟堡去耍了来”。在自贡谁也不会奇怪。但在北国时巧遇故人谈及如何如何在河底下玩，冲让别人目瞠口呆“哇塞！他们真行从小就在河底下生活？”。本人当兵时参谋长到过自贡，结果印象最深的就是“自贡有个大坟堡”。
☆自贡有一怪：汽车背口袋。上世纪九十年代以前的汽车顶上有个大大的天然气袋.为城市特色之一,后来自贡发展压缩天然气,CNG技术国内一流.
㈡盐文化的历史沉淀
由盐，引以自贡人骄傲的深井钻探技术，据说是中国的第五大发明，是传统能源“石油”之父。因此创造了文明世界。果真如此，自贡就是中国对世界做出巨大贡献的第五大发明的发祥地，成为能源业的圣地了。
地名是当地的特色：旗人营多、京城门多、自贡井多和市多。
什么自流井、高山井、骑坳井、源渊井、同心井、勉流井、贡井等等等等。
哪里有井哪里就形成社区，有井就有市。什么黄市，何市，瓦市、仙市，这井哪市成为自贡作为富甲川南的辉煌过去的历史沉淀。因井成市，井多市就多，“市井”一词在自贡有了如此完美的注释。
因盐设市，点多线长离散的城市布局，是自贡的一大特色，上世纪九十年代初,有一位来自北京的电脑专家，临行时回答主人对自贡的看法时说：“自贡这个县城真大。”
自贡还是一个典型的“怪胎”。抗战期间，部都在重庆，海盐被封锁，自古就有盐铁论！自贡因盐设市，由富顺县的自流井镇和荣县的贡井镇合并组建的省辖市——自贡市，其父母分别隶属于宜宾和内江；现在却由这个“混血儿”管辖富顺和荣县。典型的儿子管老子。本人的父亲来自富顺母亲是贡井人，因此经常用自己来比喻成“自贡”的缩写，从而形象的向网友解释“自贡”的由来。有次我在大学讲课用了这么个趣闻:“如果用发现和发明来造句，那就是：我爸爸发现了我妈妈，爸爸妈妈发明了我。”
自贡因盐遭到日本人的狂轰滥炸，双牌坊一带炸成了现今的“光大街”。文革中我们挖了不少的山洞，都过眼云散，唯有抗战时的防空洞还峥荣在现。
㈢自贡的吃文化
盐卤熬制结晶成盐，有的井是自流井，伴生物瓦丝（天然气）又正好为熬卤提供能源真是自贡人的造化。电能之前、汲卤的动力为牛，牛推汲卤，役后献身入席。自贡人由此养成喜吃牛肉的习惯。并且吃法颇多。喜吃就有市场，由此形成川南退役牛送自贡宰售的惯性，牛肉丰富，吃法丰富，自然形成了不大不小的牛肉文化。
火边子牛肉：由液卤牛出汗形成特定牛肉材料制成。是自贡的旅游产品。
灯影牛肉，顾名思义，透灯成影，形象生动。
牛火锅系列、牛肉汤、全牛席等，不明究里的外地人直呼：自贡的牛肉馆比伊斯兰还多！
牛屎胡豆，由役牛吃精料蚕豆未完全消化排泄出来，穷苦人取之洗净食用，就如山民用牛屎做燃料，在万恶的旧社会牛屎胡豆成为下等人的二次食物。本人小时外号“胡豆”，偶被骂之“牛屎胡豆”。
自贡人还喜吃兔肉。虽不像牛肉有专门的馆铺，但菜谱或菜肴中均有兔子系列。自贡人喜吃兔，犹如自贡欺软怕恶的陋习。牛辛苦服役，役后吃肉心安理得。兔胆小，更应该吃，谁叫就胆小是兔，心惊肉跳，造化成如此细嫩的肉质呢？谁叫兔字常被人念作鬼呢？就如同有人非常有“鬼力”一样。因此吃兔肉有了一个美其名曰的理由：“消灭鬼子！”因此川人要想品兔最好到自贡。我女儿是八月十五生人氏特喜欢吃兔子肉，经常被戏之“光复节出生的，对日本鬼子有刻苦深仇嘛”。自贡人往外地的亲人送东西，极可能有兔肉：“冷吃兔肉”，平时郊游或招待客人也一般有牛肉或兔肉。
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