贡儿 发表于 2007-8-5 03:04
跳水鱼
前几年回家,同学做了一道跳水鱼给我们吃.据说当时挺流行. 因认识此兄十几年来,第一次吃到他亲手做的东西,不能肯定是否真是与外面的流行的做法一样. 有哪位高手知道此鱼的做法,可否教导一二?
贡儿 发表于 2007-8-5 03:05
怎么一不小心就已发表上去了呢.
贡儿 发表于 2007-8-5 03:06
唉 看来帖子发得太少,连基本操作都不能掌握.
还有一句话没说: 哪位高人能赐教,先谢谢啦!!
狗熊啊飞 发表于 2007-8-11 10:23
轻轻的问下
什么是跳水鱼?
贡儿 发表于 2007-8-12 20:42
[quote]原帖由 [i]狗熊啊飞[/i] 于 2007-8-11 10:23 发表 [url=http://www.zgwin.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=47978&ptid=8212][img]http://www.zgwin.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
轻轻的问下
什么是跳水鱼? [/quote]
em32 不会吧, 你也不知道啊. 怪不得在这边川菜馆点的时候, 大师傅们都不明所以了.
那同学只说象那种做法做出来叫跳水鱼, 说当时很时兴的, 至于鱼嘛 ,我记得好象是用的白鲢. 就是鱼蒸熟, 另什么葱,姜好象还有韭黄之类的下锅稍炒用豆粉调汁后淋在鱼上面. 只记得这些了.
不过当时觉得味道还是8错地.
藤藤菜 发表于 2007-8-13 10:54
[quote]原帖由 [i]狗熊啊飞[/i] 于 2007-8-11 10:23 发表 [url=http://www.zgwin.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=47978&ptid=8212][img]http://www.zgwin.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
轻轻的问下
什么是跳水鱼? [/quote]
就是准备要往水里跳的鱼=跳水鱼
黑色重金属 发表于 2007-8-23 10:00
[quote]原帖由 [i]贡儿[/i] 于 2007-8-12 20:42 发表 [url=http://www.zgwin.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=48037&ptid=8212][img]http://www.zgwin.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
em32 不会吧, 你也不知道啊. 怪不得在这边川菜馆点的时候, 大师傅们都不明所以了.
那同学只说象那种做法做出来叫跳水鱼, 说当时很时兴的, 至于鱼嘛 ,我记得好象是用的白鲢. 就是鱼蒸熟, 另什么葱,姜好象还 ... [/quote]
其实你的记忆已经告诉了你大致的操作方法了！写出来太多了，我手比较懒惰，要不是好久你买好鱼啊作料啊类些我来教你嘛…………em19 em19 对了，千万要记抖还要买两瓶啤酒哈！！em04
郁闷的很 发表于 2007-8-23 10:11
回复 #7 黑色重金属 的帖子
em25 em19 em02
有啤酒哇 偶还是要喝的哈
贡儿 发表于 2007-8-24 15:42
呵呵, 才二瓶啤酒啊, 没问题!!!
下次恭候你们!
七月 发表于 2007-8-24 15:48
回复 #5 贡儿 的帖子
你那好象是剁椒鱼的改良做法。跳水鱼和跳水兔有没有关系？em06
黑色重金属 发表于 2007-8-28 16:32
我认为：把鱼换成兔就是跳水兔！！！em19 em19 em19
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