御剑凌霄 发表于 2008-3-20 17:53
家常篇《麻婆豆腐》（图解）
准备材料：
豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、
盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、
水淀粉、酱油、少许糖。
御剑凌霄 发表于 2008-3-20 17:54
1、锅内加少许菜油，大火加热，
油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、
也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
炒香。
御剑凌霄 发表于 2008-3-20 17:54
2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
御剑凌霄 发表于 2008-3-20 17:55
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
御剑凌霄 发表于 2008-3-20 17:55
4、 香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
藤藤菜 发表于 2008-3-20 18:50
LZ 原创类？
页:
[1]
